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第7章（第2页）
张远明倒是不着急，“能等，不过，小姑娘你把我叫年轻了哦，我这岁数都能当你爷爷了。”
凌越听完故作惊讶：“是么？那说明爷爷您保养的好的，显年轻呢，我爸四十五都没您看得有精气神。”对不起了另一个世界的老豆。
谁不喜欢听夸奖？没人能拒绝。
凌越这一番话将张远明哄得都找不着北了。
他不是没听过恭维的话语，但这话从眼前这小姑娘嘴里说出来，竟觉得很真诚。
反观张远明身边的李婶，原本说过是她请老爷吃炒饭的，现在变成了老爷请客。
张远明哪能不知道自家保姆的想法，但是他也不是缺这点现金的人。
见此，李婶便也接受自家老爷的请客，执拗不过这个老头子的。
性格犟得很。
凌越不懂两人之间的客气，她在认真煮面，细长的碱水面放入已经烧开的水中，直到面煮到飘起，这时候面就已经煮熟了，将面捞上来控干水分，两双筷子搅和一下煮熟的面，抖开。
淋上熟油，再迅速的上下搅拌到面凉。
这一个搅拌的动作是必不可少的，搅拌凉的面比自然放凉的面，要多一份劲道和弹性，这便是凉面的精髓所在。
接下来便可以加入酱汁，一共三种酱汁，可以根据顾食客的口味进行调配。
热情似火的红油，内心丰富的香醋，清冷脱俗的蒜水。
这些酱汁都是早上凌越自己研制，很简单。
首先准备菜籽油。
做凉面必须要菜籽油，否则粘稠度不好。
菜籽油需要去生味儿和腥味，烧到冒大烟的状态后关掉火，去生味儿。
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