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第388章 最后三道菜出炉(第1页)

林玄开大火将锅烧热,往锅中倒入适量的油,将腌制好的东星斑滑入锅中。

随后立刻将火调至小火,开始慢煎东星斑。

他不时地轻轻转动锅身,让鱼身各个部位都能均匀受热。

在小火的烘烤下,鱼皮逐渐发生变化,散发出诱人的香气。

林玄目不转睛地盯着锅中的鱼,当鱼皮变得金黄透亮时,他才用铲子将鱼捞出,放在一旁的漏勺中控油。

在煎完东星斑后,锅中还留着那层煎鱼的底油。

林玄取来切好的五花肉粒,这倒入锅中,刹那间,锅里立刻发出一阵“滋滋”的声响。

他手持木铲,开始不断地翻动着锅中的五花肉粒,透明的猪油慢慢地从肉粒中渗出,边缘开始出现焦黄色。

这时,林玄加入葱姜蒜末和干辣椒段。

葱姜蒜末的香味瞬间在锅中弥漫开来,与五花肉的香味相互交织,碰撞出诱人的气息。

紧接着,各种切好的菌菇被纷纷倒入锅中。

林玄不断进行翻炒,确保每一片菌菇都能均匀地裹上油脂,吸收锅中丰富的香味。

随后,林玄将老抽与生抽融合后形成了醇厚的酱色,往锅中加入适量的水,随着水温的升高,锅中的液体逐渐沸腾。

林玄将火调小,让锅中的汤汁转小火慢煮,让各种味道在慢煮的过程中充分融合。

一切准备就绪后,他将煎好的东星斑滑入锅中。

他拿起一把长柄勺,轻轻舀起锅中的汤汁,从鱼头开始,慢慢地浇淋在鱼身上。

浓稠的酱汁顺着鱼身预先划好的刀纹缓缓渗入鱼肉之中,让每一寸鱼肉都能吸收到酱汁的醇厚味道。

随着时间的推移,锅中的汤汁逐渐变得浓稠。

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